笋丁粽子

作者： 飞雪无霜

虽然端午节还没到。但只要有现成的粽叶子，什么时候吃都可以哈。 记得以前端午节的时候，我老家周围就有很多免费的粽子叶可以包粽子。 粽子叶的保存有几种。一般是冷冻，或风干。 这样不管什么时候都有粽子可以吃拉。

用料

• 糯米 300克
• 粽子叶 18根
• 咖喱笋丁馅 少许

笋丁粽子的做法步骤

步骤 1

准备糯米，洗净后，放30分钟备用

步骤 2

粽子叶放水中焯一下。这样比较好包

步骤 3

将三张粽子叶一个叠一个头部稍剪平

步骤 4

然后将粽子叶卷起，成锥形

步骤 5

先放少点米

步骤 6

加入少许馅料

步骤 7

再放少点米，再加少许馅料，最后用米填满

步骤 8

底部用手捏紧

步骤 9

然后将粽子叶包起，呈三角形

步骤 10

用多出来的粽子叶折叠走一圈

步骤 11

用绳子扎紧

步骤 12

放入高压锅中，水没过粽子，用中火，水开后，煮20分钟左右。一小时后取出。如果没有高压锅，用普通锅小火1-2小时

笋丁粽子的小贴士

1、我看有很多人包粽子，有泡水，也有不泡水的。这根据各人口味而定。 2、粽子煮熟后，不要先取出来，泡一会儿再取出，更好吃。 3、粽子叶要水开后焯水一分钟，更容易包制。 4、咖喱笋丁馅是用肉爆香洋葱末，然后倒入咖喱块煮一会儿，再加入焯过水的笋丁制作而成。

菜谱创建时间：2012-04-16 22:32:06