花生菠菜粉

作者： 桃园

花生因其特有的功能，对健康大有裨益。首先，它具有止血作用，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。 其次，花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。 花生中的微量元素可以防治肿瘤类疾病，同时也能预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 花生的功效可谓之多，是食物中不可多得的“长生果”。曾偶在电视上看到一专家建议：每日吃一勺花生酱或花生粒对健康是绝对有益的。 春天到了，如果不是专门为了健康而吃，就算为了我们的皮肤也要多吃些----这话美女朋友爱听哈。 今天上道用花生酱做的凉拌菜，即可补血，又能裨补身体，还可美容，一举三得哟。

用料

• 果醋
• 菠菜
• 粉丝
• 花生酱
• 花生
• 盐
• 生抽
• 白糖
• 辣椒油
• 蒜
• 香菜

花生菠菜粉的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，用加了盐和少许油的开水焯至8、9分熟捞出过凉（余温可让其至熟,以防焯熟再捞也就过熟了）、控水

步骤 2

粉丝用水煮透，过凉、控水；大蒜切碎

步骤 3

凉油下入花生，用小火慢慢炸酥，捞出放在厨纸上，去掉多余的油后，用一端的厨纸盖在花生上揉搓，去掉花生皮

步骤 4

取一碗，调入原味花生酱，加入大蒜碎、生抽、果醋、盐等调匀

步骤 5

菠菜切段，粉丝也剪成小段，与上面的调汁放在一起拌匀即可

花生菠菜粉的小贴士

凉油炸花生不浸油。

菜谱创建时间：2012-04-19 21:48:15