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天然酵种香蕉蛋糕的做法
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天然酵种香蕉蛋糕

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德州农民的热灶台
又是一款利用剩余酵种的快手点心,而且还能消耗大量烂香蕉,真是烘焙爱好者的福音。它的英文名字虽然是banana bread,但真的不是面包。膨胀不是靠酵母而是靠泡打粉和/或小苏打,口感类似马芬而不是面包,长相也是磅蛋糕的样子,由于历史原因,英文名字已经够误 导了,咱中文翻译就靠谱一点吧,要不就叫“香蕉快速蛋糕”?

用料

天然酵种香蕉蛋糕的做法步骤

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步骤 1

混合黄油和糖,打发至变白膨胀

步骤 2

加入蛋,搅拌至均匀顺滑

步骤 3

加入香草精,香蕉泥和天然酵种,搅拌均匀

步骤 4

混合中粉,泡打粉,小苏打,盐,过筛,加入3, 切拌均匀

步骤 5

加入核桃,切拌均匀

步骤 6

倒入抹油撒粉的模具,大概8-9分满

步骤 7

放入预热到350F(175C)的烤箱,烤至牙签插入无面糊带出。自由吐司模大概45分钟,金条模40分钟。脱模放凉

菜谱创建时间:2012-04-23 18:11:54
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