薯泥酥盒

作者： 飞雪无霜

用料

• 低筋面粉 75克
• 水 37克
• 猪油 20克
• 低筋面粉 50克
• 猪油 25克
• 红薯泥 100克左右

薯泥酥盒的做法步骤

步骤 1

油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条

步骤 2

油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟

步骤 3

然后将油皮和油酥分成10份

步骤 4

油皮包入油酥

步骤 5

然后擀长

步骤 6

卷起

步骤 7

盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀

步骤 8

然后再擀长，卷起。再静置15分钟

步骤 9

然后将小剂子一切为二，变成两个，擀圆擀薄，其中一份放入馅料

步骤 10

然后将另一半小剂子盖上

步骤 11

捏出花边，放油锅中炸至金黄，在放入烤箱用150度烤至出油即可。食用时，可以洒些糖粉

薯泥酥盒的小贴士

1、油皮和油酥静置一会儿，必不可少。后面的操作，每卷一次都要静置一会儿。 2、馅料用甜味的也可以用咸味的。 3、炸的时候用小火，火力太大，容易糊。 4、烤的时候，大约10分钟即可。

菜谱创建时间：2012-04-10 23:07:06