水晶饼

作者： 飞雪无霜

水晶饼，顾名思义，就是象水晶一样的饼。 这种饼的材料很普通，很多超市都会有。用来做出的饼洁白透亮，相当好看。

用料

• 澄粉 100克
• 生粉 30克
• 开水 120克左右
• 猪油 10克
• 红薯 2个
• 白糖 少许
• 植物油 少许

水晶饼的做法步骤

步骤 1

先制作薯泥馅。准备一个红薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟

步骤 2

然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要

步骤 3

倒入锅中，加白糖和植物油，根据各人口味添加

步骤 4

炒成薯泥馅即可

步骤 5

澄粉加入生粉放入容器中

步骤 6

然后倒入开水

步骤 7

混合成团

步骤 8

加入猪油

步骤 9

揉成软硬适度的面团

步骤 10

分成小剂子，大约12个

步骤 11

将红薯泥也分成12份

步骤 12

将小剂子擀成圆形包入红薯泥

步骤 13

包好后收口

步骤 14

然后用模具压成花形

步骤 15

上锅蒸10分钟左右即可

水晶饼的小贴士

1、馅料，可以选择你喜欢的，比如豆沙，比如枣泥。 2、尽量将面和得软一点，包的时候好包。

菜谱创建时间：2012-04-12 20:07:36