风味豆豉蒸排骨

作者： 金山茶

用料

• 猪肋条骨 500克
• 风味豆豉酱 半瓶
• 料酒
• 葱段
• 姜片 适量

风味豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

将肋条骨剁成长约4厘米的段，浸泡洗净

步骤 2

凉水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用

步骤 3

放入料酒、姜片、葱段腌渍码味

步骤 4

风味豆豉酱拧开盖备用

步骤 5

将排骨装盘，铺上豆豉酱

步骤 6

入开水锅蒸制30分钟后，即可取出食用

风味豆豉蒸排骨的小贴士

1.排骨剁得越小越容易蒸熟入味，我是买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁开了。 2.我做肉类的菜习惯先焯水去除血沫，也可以浸泡出血水后直接腌渍码味。 3.开水入锅蒸，30分钟即可取出食用，牙口好的可以少点时间，20分钟差不多。 4.这个换成沙茶酱也很好吃，我本打算用沙茶酱的，可惜走了两家超市木有买到。

菜谱创建时间：2012-07-22 10:43:41