清蒸藕丸

作者： 简单快乐

用料

• 莲藕 1000克
• 瘦猪肉糜 500克
• 盐 10克
• 白胡椒粉 10克
• 六月鲜酱油 20克
• 玉米淀粉 80克
• 麻油 15克

清蒸藕丸的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，放入清水中浸泡

步骤 2

用温热的水冲洗（用温水，莲藕空空里藏着的淤泥更容易去掉）

步骤 3

洗干净的莲藕，用刨刀擦成藕碎

步骤 4

加入猪肉糜

步骤 5

加入盐、酱油、白胡椒、生粉

步骤 6

玉米淀粉的量，要看莲藕的水份大小，建议

步骤 7

买老一点的藕，水分相对较小，但对口感影响不大的）

步骤 8

混合均匀后，淋上麻油

步骤 9

混合均匀

步骤 10

用双手整成小球状，放入盘子中，入蒸锅蒸熟即可（我用美的蒸立方微波

步骤 11

炉，大约25分钟的样子）

清蒸藕丸的小贴士

如果是纯瘦肉糜做的丸子，口感会比较硬，但是添加了藕碎和玉米淀粉的藕丸子，吃在嘴里，很嫩，带着淡淡的清香，一点都不腻人哦。

菜谱创建时间：2012-07-14 19:34:28