豆豉切碎,猪耳切细条
青蒜去根洗净,拍松粗梗部分,切寸段
炒锅烧热,倒入植物油,下姜片煸香
倒入豆豉继续小火煸香
倒入青蒜,大火快炒
倒入猪耳
加2勺清水炒匀即可
因豆豉较咸,所以可以不用再加盐,口味重的可以还放些红辣椒一起炒。