芒果椰汁糯米饭

作者： 高雅

赏心悦目的芒果椰汁糯米饭是泰国经典的甜品，在东南亚一带甚至我国的海南也有这种特色甜品小吃。甜中带酸的芒果与经过椰汁浸泡的糯米饭结合后，芒果的酸味被糯米饭的甜味融化了，这种感觉在口里很是美妙！

用料

• 黑白糯米 250克
• 椰汁 180ml
• 芒果 1个
• 白糖 20克
• 盐 1/4茶匙
• 椰汁 50ml
• 椰糖 8克
• 盐 1/4茶匙

芒果椰汁糯米饭的做法步骤

步骤 1

黑、白糯米分别泡水6小时

步骤 2

沥干水，装入碗里，放入蒸锅蒸20分钟

步骤 3

加入材料中的椰汁、白糖、盐，再蒸10分钟

步骤 4

取出，将碗倒扣，把糯米饭倒在碟子上

步骤 5

汁料下锅煮开后，小火煮至汁浓稠，待凉备用

步骤 6

将芒果去皮，切大块，放在糯米饭的四周，淋上适量做法5.的汤汁

步骤 7

即可享用

芒果椰汁糯米饭的小贴士

1.糯米饭可以用一半白糯米一半黑糯米来煮，或者全部用白糯米或者黑糯米也可以； 2.买不到椰糖，可以用红糖来代替； 3.做法3中，加入材料中的椰汁、白糖、盐，再蒸10分钟，可让糯米饭充分吸收椰香味。

菜谱创建时间：2012-07-12 14:23:00