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木须肉的做法
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木须肉

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作者: 薄灰o
薄灰o
木须肉是家人都很喜欢吃的一道菜,这道菜里用的食材很常见,关键都是我大爱的蔬菜,也很适合小孩子吃,像大杂烩一样,炒一道菜那是蛋白质、菌类、瓜类各种营养都有啦。又方便又好吃,大人孩子都喜欢哦。

用料

木须肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉洗净切片,加盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅放植物油烧至热,下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。(炒鸡蛋油多一点口感更嫩,多余的油可以用来炒肉片,就不需要再加油了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,炒香葱姜,将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀,倒入锅中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至肉片发白至8成熟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入料酒、生抽、盐、糖,少许水炒匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入切好的黄瓜片、木耳、黄花菜翻炒一会

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入鸡蛋翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入香油(鸡精根据喜好决定加不加)调味即可

木须肉的小贴士

1.浆肉片时先用盐、胡椒粉、油腌渍,等上锅炒时再拌淀粉,这样不容易脱浆,口感也更嫩。 2.泡发木耳时最好使用冷水,这样不仅出量多,而且口感更鲜嫩。泡的时候加1匙淀粉,可以帮助洗去木耳上的杂质。 3.干黄花菜最好用清水多次浸泡。 4.炒鸡蛋时油要多一点,火候要大一点,炒出来的鸡蛋更软嫩可口。 5.喜欢颜色深的,可以再加少许老抽。

菜谱创建时间:2012-03-24 16:34:16
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