双色曲奇&大理石饼干

作者： 飞雪无霜

今天的这两款饼干，其实只需要做一种。因为可可的面糊，我用的是可可曲奇多出来的一点面糊加了点面粉混合的，虽然不多，但做出来的饼干效果还不错。

用料

• 黄油 60克
• 低粉 100克
• 鸡蛋 8克
• 糖粉 35克
• 黄油 60克
• 低粉 85克
• 可可粉 15克
• 糖粉 35克
• 鸡蛋 8克

双色曲奇&大理石饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块，软化至20度

步骤 2

加入糖粉用打蛋器打发，糖粉先和黄油混合均匀，再打发

步骤 3

然后加入蛋液

步骤 4

再用打蛋器打发。因为这次做的是冷藏饼干，所以不用打太发。不然烤时会膨胀

步骤 5

面粉过筛，过筛后就没有小颗粒拉

步骤 6

倒入黄油中

步骤 7

然后按压式混合均匀

步骤 8

装入小号保鲜袋中

步骤 9

用擀面棍擀平，放冰箱冷藏至硬

步骤 10

然后用饼干模具，大的是菊花饼干模，小的是星星饼干模。组合成双色曲奇。星星的用黑色的面片压出形状，放在图中的空洞中。最后多出的面团全部混合成大理石饼干。我是将多出的面团混合后，分成20克左右一份。然后装入方形饼干模中整形成方形。这样就不会因为再按压多出面片来拉。烤箱175度预热，中层烤20分钟左右

菜谱创建时间：2012-03-24 19:50:04