焦糖葡萄干马芬

作者： 梓晴

马芬的制作成功率很高，所以在制作时大可以放手去做，不需要太过担心

用料

• 葡萄干 35克
• 细砂糖 35克
• 水 35克
• 黄油 70克
• 低筋面粉 60克
• 泡打粉 1克
• 细砂糖 30克
• 全蛋 60克
• 奶粉 15克

焦糖葡萄干马芬的做法步骤

步骤 1

焦糖葡萄干：细砂糖用小火煮至糖慢慢溶化

步骤 2

再续煮至糖液呈咖啡色的焦糖

步骤 3

熄火后，将水分次慢慢倒入

步骤 4

继续煮至汤汁浓稠

步骤 5

最后加入葡萄干

步骤 6

用汤匙拌匀

步骤 7

黄油加入砂糖

步骤 8

用搅拌器搅拌均匀

步骤 9

分次加入鸡蛋，继续用搅拌器以快速方式拌匀

步骤 10

同时将低筋粉、泡打粉、奶粉过筛加入

步骤 11

改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊状

步骤 12

将蛋糕面糊装入裱花袋中，挤入模具内约7分满

步骤 13

并在面糊表面放上适量的焦糖葡萄干

步骤 14

烤箱预热后，用180度烘烤20分钟左右

菜谱创建时间：2012-03-24 23:06:22