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蛋白杏仁花式小蛋糕的做法
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蛋白杏仁花式小蛋糕

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作者: 熊熊的宝
熊熊的宝

蛋白杏仁花式小蛋糕的用料

蛋白杏仁花式小蛋糕的做法步骤

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步骤 1

准备两个蛋清

步骤 2

杏仁粉和低粉搅拌匀均

步骤 3

黄油隔水融化成液体

步骤 4

蛋清放入无油无水的容器中分三次加入糖粉,用手提打蛋器打至硬性发泡

步骤 5

筛入低分和行人份的混合粉,快速切拌以免消泡

步骤 6

加入融化的黄油快速切拌均匀

步骤 7

加入融化的黄油快速切拌均匀

步骤 8

用融化的黄油涂抹模具中,再撒上低粉

步骤 9

蛋糕液倒入模具,2/3处即可

步骤 10

轻磕模具,震碎小气泡

步骤 11

预热烤箱175度

步骤 12

烤箱中层,上下火,175度,15分钟即可

蛋白杏仁花式小蛋糕的小贴士

1.黄油隔水融化,建议用40度的温水融化成液体 2.分三次加入糖粉,先低速打发,在高速打发,至提起打蛋器,出现小小的鹰嘴状的纹路即可 3.筛入低粉后要用橡皮刮刀快速切拌,以免消泡 4.事先混合好杏仁粉和低粉,以免切拌时间太长消泡 5.事先处理好硅胶模具,不粘效果加倍哦。 6.轻轻磕模具,上下垂直磕动,可以震碎小气泡,成品更细腻 7.温度和时间根据自家烤箱温度就好 8.我这里糖粉减半了,健康第一么

菜谱创建时间:2012-03-25 16:27:32
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