香辣鸡翅

作者： 蔻蔻的甜与蜜

有了“海底捞的麻辣清油火锅底料”，做这道菜还真是方便，鸡翅提前腌上底味，然后下锅略炒，加进底料炒透，然后加藕片年糕，就齐活儿。因为底料里已经麻辣鲜香都全了，如果料多就再少点儿盐，顶多加点儿糖再提提鲜。 对了，在这儿我分享个小妙招，临出锅前在锅里再加一勺花生酱，特别提香！诱人解馋又简单的“香辣鸡翅”就这么轻搞定了。懒人，就是要对自己好点。

用料

• 鸡翅 12根
• 海底捞麻辣清油火锅底料 半袋
• 藕 1节
• 年糕 2块
• 香芹 1小把
• 蚝油 1汤匙
• 黄酒
• 花生酱 2汤匙
• 花椒 10粒
• 葱 1节
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 糖 半汤匙
• 盐 适量
• 香油 适量

香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，加入蚝油、黄酒、花椒、姜片

步骤 2

用手揉抓匀腌15分钟

步骤 3

藕去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段

步骤 4

锅内油热后，码入鸡翅煎一两分钟至皮收紧

步骤 5

加入葱、蒜、海底捞麻辣清油火锅底料，翻炒均匀

步骤 6

加入藕片、年糕段、糖、炒匀

步骤 7

将之前腌鸡翅的料加入一小碗水，倒入锅中至没过所有食材

步骤 8

中火焖烧至锅内汤汁收浓稠，加入芹菜段。加入花生酱翻炒至匀，用适量盐调味，临出锅前淋上少许香油即可

菜谱创建时间：2012-03-25 17:38:51