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玉米面煎饼果子的做法
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玉米面煎饼果子

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俊良老妈-双双

玉米面煎饼果子的用料

玉米面煎饼果子的做法步骤

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步骤 1

将三种粉混合

步骤 2

慢慢加入清水,搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊

步骤 3

平底锅烧热,倒入少许油或者是抹油,将面糊倒入,晃动锅子,转成圆形锅底大小的饼

步骤 4

饼表面凝固,打入一个鸡蛋

步骤 5

用铲子将煮鸡蛋抹开,均匀摊平在饼上

步骤 6

鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起

步骤 7

轻轻将饼反过来

步骤 8

将甜面酱抹在饼上

步骤 9

紫甘蓝切丝,将丝洒在饼上

步骤 10

放入油条和香肠

步骤 11

将饼卷起,出锅即可

玉米面煎饼果子的小贴士

1、面粉可以增加面糊的筋度,使饼更有韧性,不易断。 2、面糊干爽之后再打入鸡蛋,蛋液裹满饼的周边。 3、蛋液基本凝固,饼的边缘都翘起,就说明底部基本凝固,可以反面了。不要过早翻,如果饼的底部没有凝固,过早反面容易造成饼的破裂。

菜谱创建时间:2012-05-22 17:01:26
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