番茄菜花

作者： 塞北主妇

最近孩子口腔溃疡，这和春季易上火，水喝的少，蔬菜、水果吃得少有关。这几天，只要有时间就去给孩子送饭，给她带点应季水果，送点喜欢吃的饭菜。昨天送的是番茄菜花，菜花含有的维生素C很高，对治疗口腔溃疡很好，番茄和菜花是最好的搭配，把他俩放在一起，菜花吃起来才有滋有味，是一道很下饭的菜肴。但是要想做好这道菜，关键是要炒好番茄酱。

用料

• 菜花
• 西红柿
• 番茄酱
• 盐
• 白糖
• 油

番茄菜花的做法步骤

步骤 1

菜花撕成小朵，水里放一小勺盐，把菜花放入，浸泡10分钟，洗净。放入开水锅中焯一下

步骤 2

西红柿洗净，放在火上烤一下，去皮，切成小块

步骤 3

炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入西红柿块，翻炒，加入番茄沙司，继续翻炒，至西红柿块融化，加盐、白糖

步骤 4

把焯好的菜花，放入，继续翻炒只菜花都裹满番茄，即可

番茄菜花的小贴士

1、番茄要用熟得透一些，汁多的； 2、番茄去皮，切小块，煸炒时，要用铲子把番茄块尽量弄碎，把番茄红素炒出来； 3、加入一些番茄酱味道更浓郁。

菜谱创建时间：2012-07-11 11:28:26