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韭菜卷的做法
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韭菜卷

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作者: 83小钟
83小钟

韭菜卷的用料

韭菜卷的做法步骤

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步骤 1

宽叶韭菜择洗干净备用

步骤 2

烧一锅沸水,加少许盐,滴2滴食用油,关火

步骤 3

用手抓住韭菜的叶尾部份,把韭菜根部较硬的部份放入沸水中,烫3秒钟立即捞出

步骤 4

把单根韭菜理顺,从根部开始卷成卷

步骤 5

把卷好的韭菜用竹签串起来

步骤 6

取平底锅,放少许底油,电磁炉选烧烤档,放入韭菜串,撒上盐,胡椒粉,辣椒粉和孜然粉,煎2.3分钟后翻面再重复以上动作,即可

韭菜卷的小贴士

1.做韭菜卷用宽叶韭菜比较好操作。 2.入沸水锅里焯烫是为了在做卷的时候,韭菜不折烮断掉,叶尾的部份本身偏软就不用烫了,太软卷的时候不容易操作。 3.串好的韭菜卷入烤箱烘烤也行,170度,大概4.5分钟就行。但是烤箱预热也得5分钟左右,只烤一盘韭菜实在不太划算,所以我用了电磁炉的烧烤档,我估摸着微波炉的烧烤档应该也OK。

菜谱创建时间:2012-03-17 02:46:44
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