用APP打开
巧克力慕斯蛋糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

巧克力慕斯蛋糕

5151人浏览 394人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 梓晴
梓晴

巧克力慕斯蛋糕的用料

巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次将谁、细砂糖放入锅内,用中火熬煮,一边煮一边用勺子搅拌至砂糖完全溶解后,从炉火移开,需要的分量

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

巧克力切碎,放入放入搅拌盆中用约50度的热水隔水加热融化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鲜奶油打发到6—7成发,若打发过度,就会产生分离现象

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄、糖浆放入搅拌盆里,用80度以上的热水隔水加热,同时打发至黏稠状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用搅拌器舀起时,可以形成立体状般的硬度

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到搅拌盆降至常温,加入白兰地混合,再加入融化后的巧克力拌匀。将少量的打发鲜奶油加入搅拌盆中混合,再将剩余的鲜奶油也加入混合。如果将鲜奶油一次性加入,巧克力就会凝固

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将慕斯奶油放入杯子中,在桌子上敲一敲,让空气跑出来,然后放进冰箱冷藏1小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后依据个人喜好用巧克力屑和糖分装饰即可

菜谱创建时间:2012-03-17 01:41:49
换个做法