剁椒青笋片的做法

剁椒青笋片

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作者: 林冰儿
林冰儿
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用料  

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  • 青笋去皮洗净,将它放在玷板上,斜刀切大块

  • 将切过的青笋块儿立起来,下刀切薄片即成菱形状

  • 热油爆香姜蒜末和剁椒

  • 下青笋片炒软

  • 加入盐翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、青笋要用大火快炒,炒的时间太长就容易软掉没有口感
2、食肉者做的时候可以加入肉片同样美味
3、切菱形片必须先切成斜状的大块儿再切片才比较容易,这种切法也适用于其他食材

菜谱创建时间:2012-07-12 16:45:09
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