剁椒青笋片

作者： 林冰儿

用料

• 青笋
• 剁椒
• 姜蒜末
• 盐

剁椒青笋片的做法步骤

步骤 1

青笋去皮洗净，将它放在玷板上，斜刀切大块

步骤 2

将切过的青笋块儿立起来，下刀切薄片即成菱形状

步骤 3

热油爆香姜蒜末和剁椒

步骤 4

下青笋片炒软

步骤 5

加入盐翻炒均匀即可出锅

剁椒青笋片的小贴士

1、青笋要用大火快炒，炒的时间太长就容易软掉没有口感 2、食肉者做的时候可以加入肉片同样美味 3、切菱形片必须先切成斜状的大块儿再切片才比较容易，这种切法也适用于其他食材

菜谱创建时间：2012-07-12 16:45:09