山寨XO酱

作者： 生活如此

用料

• 红美人椒 3只
• 剩虾头 1000克
• 海米 100克
• 红葱头 一只
• 葱 适量
• 盐 10-20克
• 糖 10克
• 鸡精 5克
• 料酒 适量
• 辣酱 10克
• 酱油 10克

山寨XO酱的做法步骤

步骤 1

将虾头去壳，洗净后，留下虾脑备用

步骤 2

葱头；红椒；葱切末

步骤 3

海米提前用清水加料酒泡发30分钟

步骤 4

用刀剁碎

步骤 5

锅中放油

步骤 6

放入一半的葱花爆香，接着放入红葱头末

步骤 7

放入海米末

步骤 8

炒香后，放入红椒末；另一半葱花炒香

步骤 9

倒入虾酱

步骤 10

炒匀后调入料酒；辣酱；酱油；盐；糖；鸡精

步骤 11

小火炖制3分钟即可出锅

菜谱创建时间：2012-07-13 15:22:30