酱爆鸡丁的做法

酱爆鸡丁

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酱爆鸡丁的用料  

酱爆鸡丁的做法步骤

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  • 莴笋切丁(可以略焯下水),鸡肉切同样大小,郫县豆瓣酱剁剁碎

  • 鸡丁用生粉,生抽和一点蛋清(没有可不用)抓捏一下

  • 冷油将鸡丁滑至变色出锅

  • 锅内另放少许油炒酱,小火慢慢将酱炒香后下鸡丁和莴笋丁,莴笋丁焯过水的一定要控干水分!让所有的酱紧紧包裹住鸡丁和莴笋丁

  • 最后下入花生米兜匀即可

菜谱创建时间:2012-03-15 19:38:59
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