用APP打开
红油肚丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红油肚丝

1.2万人浏览 540人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 云朵朵
云朵朵

红油肚丝的用料

红油肚丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

猪肚剪开,用面粉反复揉搓表面和内部,剪去白油

步骤 2

用清水将猪肚洗净,用盐再反复揉搓表面和内部,冲洗干净

步骤 3

将猪肚放在锅内,加水煮沸后倒掉

步骤 4

用冷水清洗猪肚,并用刀刮去内部白膜

步骤 5

猪肚加清水烧开后,加酒、葱姜和盐,高压锅压8分钟

步骤 6

取出后放在盆内,上面用重物压2小时以上至凉

步骤 7

切丝待用

步骤 8

金针菇在沸水里氽烫后沥干,放入装有肚丝的盆内,撒鸡精

步骤 9

色拉油烧至八成热关火,趁热倒入辣椒面,片刻后用滤网滤出红油

步骤 10

淋在肚丝上

红油肚丝的小贴士

1、猪肚清洗的干净与否,是决定成品有没有膻味的关键 2、通过一热一冷的清洗方法,可以很方便地去除白膜 3、通过表面压重物,可以将猪肚压实,肚丝的口感更佳

菜谱创建时间:2012-03-15 01:29:39
换个做法

红油肚丝的其他做法


香辣螺丝
香辣螺丝
评分 8.2 1273 人做过
APP查看详细教程
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼
评分 8.5 1409 人做过
APP查看详细教程
蒸糯米丸子
蒸糯米丸子
评分 8.2 1266 人做过
APP查看详细教程

拔丝地瓜  Toffee Sweet Potato
拔丝地瓜 Toffee Sweet Potato
评分 8.4 1901 人做过
APP查看详细教程
辣炒花甲
辣炒花甲
评分 8.1 2699 人做过
APP查看详细教程
蒜蓉粉丝开背虾——如何给虾开背
蒜蓉粉丝开背虾——如何给虾开背
评分 8.5 5039 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


老爸的手艺---蒸肉蛋卷
老爸的手艺---蒸肉蛋卷
评分 8.2 1052 人做过
APP查看详细教程
牙签牛肉 道地湖南味
牙签牛肉 道地湖南味
评分 8.4 2955 人做过
APP查看详细教程
超好吃的🍋酸辣凤爪
超好吃的🍋酸辣凤爪
评分 8.3 10700 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


红烧肉
红烧肉
评分 8.4 16664 人做过
APP查看详细教程
香辣烧鸡爪
香辣烧鸡爪
评分 8.1 6557 人做过
APP查看详细教程
烤豆腐
烤豆腐
评分 7.6 2668 人做过
APP查看详细教程
好吃到爆火爆肥肠
好吃到爆火爆肥肠
评分 8.3 2865 人做过
APP查看详细教程
香辣螺丝
香辣螺丝
评分 8.2 1273 人做过
APP查看详细教程
鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼
评分 8.5 1409 人做过
APP查看详细教程