瓤苦瓜盅

作者： 自由主妇

用料

• 苦瓜
• 肉馅
• 鸡蛋
• 胡萝卜
• 淀粉
• 料酒
• 盐

瓤苦瓜盅的做法步骤

步骤 1

肉馅加鸡蛋，加入淀粉、盐、料酒搅拌均匀

步骤 2

搅馅的时候要顺一个方向稍用力搅动，可以适量加一点水，这样馅搅出来肉质紧密抱团，口感好

步骤 3

苦瓜洗净，去瓤，切成5公分左右的段，胡萝卜切成片

步骤 4

把肉馅装入苦瓜盅里，底部放一片胡萝卜，放入蒸锅，蒸20分左右即可

瓤苦瓜盅的小贴士

苦瓜经过蒸制以后苦味就淡了，加上肉香，吃起来还是很美味的。

菜谱创建时间：2012-03-28 14:13:16