冰糖小排

作者： 百事小熊

小熊叫它冰糖小排，方法真的很简单，原料也不用买很贵的肋排只是最便宜的小排即可，调味品是家家户户都有的，不需要特别准备，只需要简单2步骤轻松完成。无论是宴客，聚会，佳节聚餐都是稳重而不是大气的上品。味道绝对是地道十足的老东北风味。

用料

• 小排 500克
• 冰糖 1大勺
• 葱 少许
• 姜粉 少许
• 八角 1枚
• 花椒 少许
• 生抽 2汤勺
• 盐 少许
• 白酒 1茶勺

冰糖小排的做法步骤

步骤 1

小排洗干净冷焯水，焯出去血沫。（焯水的学问）

步骤 2

锅里留底油，放入葱花，和姜粉爆香，放入焯好的排骨翻炒片刻。添加热水没过排骨加入生抽，盐巴，八角，花椒，冰糖，白酒烧开，转中火烧至汤汁浓郁即可出盘

菜谱创建时间：2011-04-08 17:17:37