腊肠蒸鱼

作者： 高雅

用料

• 新鲜鱼 1条
• 广式腊肠 2条
• 盐 1/4茶匙
• 胡椒粉 1/8茶匙
• 白糖 1/8茶匙
• 料酒 10ml
• 生抽 35ml
• 姜丝 10克
• 葱 1条
• 辣椒 少许（装饰用）

腊肠蒸鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净；在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟；腊肠切片

步骤 2

葱、辣椒洗净，切小粒

步骤 3

在鱼的表面和肚子里铺上姜丝，然后将腊肠片放在鱼的四周

步骤 4

倒入生抽、白糖和料酒在做法3.中，锅里放清水烧开后，将鱼放入，加锅盖大火蒸8分钟，取出

步骤 5

将葱粒、辣椒粒铺在鱼上，烧锅里放油烧至油开始冒烟，马上将热油淋到鱼上，即可

菜谱创建时间：2012-03-01 17:38:40