黄米石榴包的做法

黄米石榴包

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俊良老妈-双双

黄米石榴包的用料  

黄米石榴包的做法步骤

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  • 黄米和大米混合,加入少许清水,放入蒸锅蒸40分钟,米熟烂

  • 蒸熟后,趁热加入白糖,搅拌均匀

  • 凉凉,备用

  • 温水300克

  • 加入发酵粉2克(我的电子称称小额有误差),搅拌均匀,化开发酵粉

  • 加入面粉600克

  • 和成光滑的面团,放温暖的地方发酵

  • 发酵至两倍大

  • 将发酵好的面团取出,揉成光滑的面团

  • 将面团向四周揪成四方形

  • 用擀面杖擀成圆饼

  • 用圆形煎蛋器取形

  • 取黄米馅放在外皮上

  • 用刀子将其均分成8份

  • 捏合其中的一个小片。捏合里面,外面不捏

  • 依次捏完

  • 将其朝中间位置聚拢。18、用手指聚拢整形

  • 整形完成,二次醒发

  • 蒸锅放水,箅子刷油,将石榴包放入

  • 蒸锅烧开水,出热气开始,15分钟,关火,焖5分钟开盖子即可

黄米石榴包的小贴士

1、黄米比大米多放些,黏度大,容易成团。
2、清水和面粉的比例为1:2,稍硬些,容易整形。
3、均分成8部分,每一部分捏合时,里面捏合,外面不捏,出来的形状好看。
4、二次醒发的时间不要太久,不然蒸出来的石榴包矮胖,不好看。

菜谱创建时间:2012-02-29 15:23:08
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