凉拌胡萝卜的做法

凉拌胡萝卜

8.0 综合评分 147 人做过

香菜大蒜不喜欢可不放,橄榄油没有可用其他油代替

作者: 子瑜妈妈
子瑜妈妈
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝),放入大碗中

  • 加入切碎的香菜和大蒜末

  • 加入橄榄油(或者芝麻油,熬熟的菜籽油等)

  • 加入盐,鸡精,白醋,用筷子拌匀即可食用

小贴士

1. 做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细,这样好入味,也比较软化点,不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;
2. 觉得切胡萝卜丝麻烦的话可以用刨丝的刨子,非常的方便快速;
3. 香菜和大蒜不喜欢的话可以不放的,喜欢吃辣的可以再放点辣椒油或者油泼辣子进去,非常的美味。
4. 油的选择上,不同的油出不同的气味效果。一般调和色拉油无特殊气味,菜籽油,花生油,芝麻油,橄榄油都有自己的清香。菜籽油需要熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5. 现做现吃,盐要在吃之前放,以免蔬菜与盐水过早出水,导致水溶性维生素流失。

菜谱创建时间:2012-02-29 14:16:12
作者其他菜谱
全部488个菜谱