让不爱吃胡萝卜的人都爱上的胡萝卜

作者： 果妈三餐四季

从小特别不爱吃胡萝卜，总觉得有一股怪怪的味道，在孕期的时候老公给我做了一道素炒胡萝卜，彻底的爱上了胡萝卜，又有营养又下饭，以至于我儿子从小就喜欢吃胡萝卜，看来对食物的胎教也得从孕期开始抓啊！

用料

• 胡萝卜 3根
• 葱 少许
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 大料（八角） 1只
• 油 30克
• 花椒 20粒
• 生抽 3勺
• 盐 3克

让不爱吃胡萝卜的人都爱上的胡萝卜的做法步骤

步骤 1

炒胡萝卜一定要多放油，因为胡萝卜是含有的维生素是脂溶性维生素，只有多放油，胡萝卜里面含有的富含β-胡萝卜素等营养物质才能最好的释放出来！

步骤 2

放入花椒小火炒出香味，出了花椒香味后把花椒捞出，千万不要炒糊了，不然就会发苦了

步骤 3

放入葱、姜、蒜、大料炒香

步骤 4

大火下入准备好的胡萝卜丝，翻炒均匀，小火，盖上锅盖，炒出胡萝卜里面的水分，让胡萝卜变软！

步骤 5

胡萝卜炒软以后，大火煸炒出里面多余的水分，这是胡萝卜好吃的关键，放入生抽继续煸炒入味，最后撒少许盐，就可以出锅啦！

让不爱吃胡萝卜的人都爱上的胡萝卜的小贴士

炒胡萝卜一定要放一颗八角，这是提味的关键，也是能吃出肉香味的关键，胡萝卜一定要炒软烂些，完全熟透的胡萝卜就不会有那种怪味了！ 在这个基础上也可以把木耳切丝一起炒，就是木耳胡萝卜，一红一黑颜色搭配也好看！ 还可以把香菇切丝一起炒，营养又美味！

菜谱创建时间：2020-09-18 12:32:21