杂莓果酱布朗尼

作者： 布鲁比

布朗尼 Chocolate Brownie 是一种黑巧克力重油切块蛋糕，蛋糕组织细密，口感扎实，巧克力味浓郁，有时还会加上坚果来制作。 这款果酱夹心的布朗尼小蛋糕制作简单，香浓可口，甜而不腻。喜欢巧克力的朋友不可错过。

用料

• 黑巧克力 80克
• 黄油 65克
• 中筋面粉 60克
• 杂莓果酱 适量
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 30克
• 糖粉 少许（装饰用）
• 朗姆酒 1/2大匙
• 泡打粉 1/4小匙

杂莓果酱布朗尼的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化

步骤 2

黑巧克力切成小块后隔水融化，用手动打蛋器将黑巧克力浆中的块状打散，再加入黄油搅拌均匀，加酒搅拌

步骤 3

巧克力泥中加入淡奶油搅拌均匀

步骤 4

分次加入事先打散的鸡蛋液

步骤 5

巧克力泥中筛入面粉和泡打粉，不规则方向搅拌面糊

步骤 6

把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，由于蛋糕糊较少，用刮刀尽量铺匀，以免厚薄不一

步骤 7

烤箱175度预热，中层12-15分钟，蛋糕冷却后倒出撕去油纸，去掉周边不平整处，切成等大的两片，在一片蛋糕上均匀涂抹果酱，盖上另片蛋糕，切成小块，筛上糖粉即可

菜谱创建时间：2012-02-29 14:02:18