火锅牛蛙

作者： 厦门媳妇山城妹

这种家庭小火锅在家做起来很方便，只需要在外面买包火锅底料，回家自己加工，再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少，就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦，直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序，易熟的后放，跟做毛血旺差不多。 火锅底料虽说外面超市都有现成的，但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重，除了料酒，需要额外加一些大蒜和姜片，这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。

用料

• 牛蛙
• 腐竹
• 莲藕
• 大葱
• 香菜 （根据自己的喜好配即可）
• 火锅底料 一包
• 食用油
• 料酒
• 大蒜 一把
• 姜片 适量

火锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下

步骤 2

锅烧热后，加入适量食用油

步骤 3

烧热后加入火锅底料

步骤 4

小火炒至火锅底料融化沸腾

步骤 5

另取一只锅，将4倒入

步骤 6

放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水，小火煮开

步骤 7

依次放入莲藕、牛蛙、香菜

步骤 8

待锅煮沸后，牛蛙煮透，放入腐竹

步骤 9

片刻之后，撒上香菜起锅

火锅牛蛙的小贴士

我们吃火锅喜欢香油油碟，再加些蒜蓉、鸡精，大冷天吃这个再适合不过啦！

菜谱创建时间：2012-02-29 12:51:11