火锅牛蛙的做法

火锅牛蛙

2 人做过

这种家庭小火锅在家做起来很方便,只需要在外面买包火锅底料,回家自己加工,再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少,就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦,直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序,易熟的后放,跟做毛血旺差不多。
火锅底料虽说外面超市都有现成的,但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重,除了料酒,需要额外加一些大蒜和姜片,这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。

厦门媳妇山城妹
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用料  

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  • 所有原料洗净切好,牛蛙用料酒先腌一下

  • 锅烧热后,加入适量食用油

  • 烧热后加入火锅底料

  • 小火炒至火锅底料融化沸腾

  • 另取一只锅,将4倒入

  • 放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水,小火煮开

  • 依次放入莲藕、牛蛙、香菜

  • 待锅煮沸后,牛蛙煮透,放入腐竹

  • 片刻之后,撒上香菜起锅

小贴士

我们吃火锅喜欢香油油碟,再加些蒜蓉、鸡精,大冷天吃这个再适合不过啦!

菜谱创建时间:2012-02-29 12:51:11
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