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南煎丸子的做法
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南煎丸子

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作者: 百事小熊
百事小熊
人们脑海中的定时只有圆的才叫丸子。今天与大家分享的【南煎丸子】就是这样的丸子,不是圆的,而是扁的丸子。南煎丸子是中国传统美食小吃。南煎是一种料理方式,也叫煎烧,是南方多彩的方法之一。

用料

南煎丸子的做法步骤

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步骤 1

将绞肉放入一个大碗中,加入盐巴、料酒、生抽、葱姜末、鸡精搅拌均匀,加入鸡蛋与少许淀粉搅打上劲

步骤 2

煎锅内加入少许色拉油。将搅打上劲的肉馅挤成大小适中的丸子,然后用小勺压扁,放入煎锅中小火煎至两面都变成金黄色时盛出备用

步骤 3

锅内留少许底油,烧热后加入葱姜末爆香,加入少许料酒,生抽,鸡精高汤与白糖调味,待沸腾后,加入丸子转小火烧至汤汁浓郁,转大火淋水淀粉与香油即可出锅

菜谱创建时间:2011-04-07 15:53:14
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