红咖喱牛肉

作者： 百事小熊

今天与大家分享一道很给力的抗寒菜，用东北话说上点硬菜【红咖喱牛肉】，老爷们上菜就来点实在的，咱不玩虚的。冬季是吃牛肉最佳的季节，牛肉不但营养价值高，而且是抗寒最佳的食品，说白了就是热量高。

用料

• 牛腩 2000克
• 红咖喱酱 100克
• 花椒 1小勺
• 黄酒 50ML
• 生抽 少许
• 姜 少许
• 葱 半根
• 土豆 200克
• 胡萝卜 100克
• 番茄 100克
• 西红柿 1个
• 红酒 少许
• 椰粉/椰奶 1袋
• 黄油 50克

红咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切成小块，用水浸泡一夜（约5-6小时）泡出血水，中途换1-2次水，胡萝卜和土豆切成小块待用

步骤 2

浸泡好的牛肉放入电压锅中，加入少许花椒八角，葱姜，黄酒，生抽，加水，水量没过牛肉多一点为宜，然后选择肉类，待牛肉烧好捞出牛肉，挑出葱姜八角与花椒，老汤备用

步骤 3

选一个深一些的汤锅，加入黄油烧化后，加入洋葱丝炒香，并加入牛肉与2大勺红咖喱酱翻炒拌匀，待其飘出香味后加入压力锅中的老汤。加入红酒烧开后转小火炖20分钟后加入土豆、胡萝卜，番茄与椰粉烧至汤汁浓郁即可(约25分钟）若担心味道不够可以出锅前加入少许盐调味

菜谱创建时间：2011-04-07 11:03:02