双椒肉末烩皮蛋

作者： 83小钟

用料

• 松花皮蛋 3只
• 青红辣椒 各一个
• 猪瘦肉 少许
• 蒜 少许
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 醋 少许
• 糖 少许
• 鸡精 少许
• 麻油 少许

双椒肉末烩皮蛋的做法步骤

步骤 1

松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末

步骤 2

猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末

步骤 3

锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

步骤 4

用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒

步骤 5

下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味

步骤 6

淋上少许麻油，起锅即可

双椒肉末烩皮蛋的小贴士

这个皮蛋也是我提前蒸过滴，所以一点糖心也没有。如果你不讨厌糖心蛋，直接炒也没关系。不过看像可能会差些。

菜谱创建时间：2011-04-06 15:49:56