菠萝肉片

作者： 83小钟

如果你是想做原本的油炸的菠萝咕噜肉，在腌肉的时候，多加些生粉，让每一片肉片上都裹满厚厚一层淀粉，然后下油锅炸就行了

用料

• 菠萝 半个
• 猪里脊肉 适量
• 鸡蛋 一个
• 生粉 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 白醋 少许
• 白糖 少许
• 番茄酱 少许
• 葱花 少许

菠萝肉片的做法步骤

步骤 1

菠萝去皮切小块，用盐水浸泡备用

步骤 2

里脊肉切薄片，加盐，生抽，料酒，鸡蛋，少许生粉拌匀稍腌

步骤 3

锅里烧热油后，下入肉片滑散至变色，起锅备用

步骤 4

锅里留少许油，下番茄酱，用小火慢慢炒出红油，加适量白醋，白糖，少许盐，调入适量水淀粉勾成糖醋汁。5.加入泡好的菠萝块炒匀

步骤 5

倒入溜好的肉片，拌匀，撒上葱花，起锅

菠萝肉片的小贴士

菠萝里面有一种东西叫菠萝酶，这种东西可以破坏口腔粘膜和分解蛋白质。 用淡盐水浸泡就可以杀死菠萝酶

菜谱创建时间：2011-04-06 14:18:53