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木耳爆猪肝的做法
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木耳爆猪肝

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作者: 83小钟
83小钟

木耳爆猪肝的用料

木耳爆猪肝的做法步骤

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步骤 1

猪肝去白筋切片,冲洗到无明显血水后,放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净

步骤 2

加盐,料酒,醋,酱油,淀粉拌匀稍腌

步骤 3

木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。姜蒜切末,胡萝卜切片备用

步骤 4

热锅放油,油烧热后,下腌好的猪肝炒至变色后起锅备用

步骤 5

余油再次烧热,下姜蒜末爆香,下胡萝卜和木耳翻炒,调入少许盐调味

步骤 6

待胡萝卜炒至七八分熟后,倒入猪肝,调入少许白糖,胡椒粉,淋麻油起锅即可

木耳爆猪肝的小贴士

1.猪肝很容易炒老的,大火快炒快起锅哈。 2.步骤1用加了醋的清水泡肝片,是为了去腥味也是为了去毒素。别嫌麻烦,泡了后也多冲洗几次。

菜谱创建时间:2011-04-06 11:09:48
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