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糖醋鲈鱼的做法

糖醋鲈鱼

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作者: 83小钟
83小钟

糖醋鲈鱼的用料

糖醋鲈鱼的做法步骤

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步骤 1

鲈鱼处理好清理干净后,两面各划几刀,抹盐,料酒稍15分钟左右

步骤 2

黄瓜切花形摆盘。葱切丝用清水浸泡备用

步骤 3

腌好的腌鱼,表面拍上一层干淀粉

步骤 4

热锅上油,油热后,入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘

步骤 5

浇上烧好的糖醋汁,摆葱丝装饰即可

步骤 6

附糖醋汁做法

步骤 7

锅里留底油,倒入番茄沙司,加一碗水

步骤 8

调入白醋,白糖和一丁点盐搅匀。倒入水淀粉,边煮边搅至合适的浓度即可

糖醋鲈鱼的小贴士

1.鱼身表面上干淀粉时,用拍的哈,效果比撒呀,抹呀要好很多。 2.炸鱼的油量一定要多,不然就成煎鱼了哈。 3.烧糖醋汁的时候,搅拌的过程最好朝一个方向进行,出来的汤汁会更浓稠。 4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的,量不妨用大些。

菜谱创建时间:2011-04-03 16:14:45
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