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辣炒花哈的做法
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辣炒花哈

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作者: 83小钟
83小钟

辣炒花哈的用料

辣炒花哈的做法步骤

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步骤 1

蛤蜊买回用淡盐水浸泡一天一夜。准备下锅前再滴几滴香油,用筷子顺着同一方向搅拌,帮助其吐净沙砂,然后冲洗干净备用

步骤 2

热锅上油,油热后,下辣椒丝,花椒小火炒香,下葱姜蒜爆香,下洋葱翻匀后倒入洗净的蛤蜊

步骤 3

喷料酒,加入红辣丁,炒至蛤蜊开口后,加盐,老抽,老干妈豆豉酱,胡椒粉翻匀

步骤 4

勾少许水淀粉翻匀后迅速出锅即可

辣炒花哈的小贴士

1.调味料要在蛤蜊开口后再放,比较容易进味。 2.开口后要尽快起锅,调味料可以提前调好,待开口后,直接倒入翻匀水淀粉出锅。

菜谱创建时间:2011-04-03 11:13:05
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