油醋大拌菜

作者： 小牛

孕妈妈如何吃蔬菜更营养- 开始每餐注意各种蔬菜、水果的搭配，因为目前家里人口就2大枚，不可能顿顿做很多盘蔬菜，所以，一般来说，每餐，俺总是有意将几种蔬菜搭配在一起做，这样就很轻松的保证了蔬菜的多样化，一直坚持到现在，直到整个孕期结束。 每次看着盘里花花绿绿的蔬菜，心情就觉得特美，感觉吃进去的，不仅仅是各种各样的营养，还有无比滋润的好心情，就连俺的娃儿，也跟着倍儿高兴。 如果是孕期，还在坚持上班的孕妈妈们，也可以照此类似方法，来满足每日的蔬菜所需。 可以在上班前将蔬菜、油醋汁处理好分别装在密封的保鲜盒里（如果天气炎热的时候，记得加一个冻冰袋，可防止蔬菜变的不新鲜），到了饭点，拌一拌就可以吃了，既满足了孕妈妈们的口福，也保证了小宝宝们的营养，简简单单，何乐而不为咧？

用料

• 小黄瓜
• 沙拉菜（苦菊）
• 香菜
• 绿豆芽
• 樱桃萝卜
• 小西红柿
• 黑木耳（泡发）
• 豌豆
• 香油
• 香醋
• 糖
• 蒸鱼豉油
• 香草奶油面包粒（或坚果碎）

油醋大拌菜的做法步骤

步骤 1

各式蔬菜洗净后充分沥干水份，黑木耳、绿豆芽入开水汆烫1-2分钟捞出过凉白开，其它蔬菜切成合适的大小，装在乐扣乐扣3P色拉盆里

步骤 2

按照香油3、香醋3、糖1、蒸鱼豉油（盐）1的比例，用打蛋器将油醋汁抽打成油醋混合

步骤 3

食用前将调和好的油醋汁，浇在蔬菜上，拌匀撒上香草奶油味的烤面包粒即可

油醋大拌菜的小贴士

1：此类大拌菜选材可以自由发挥，一般自己觉得生吃比较脆口、颜色艳丽的蔬果都可以参与凉拌，比如紫甘蓝、嫩黄瓜等等，不能生吃的蔬菜，要稍微过开水汆烫； 2：制作凉拌菜一定要注意卫生，洗净的菜要充分沥干水份，切菜的刀和案板最好是厨房里单独用来切生食的厨具，用来拌菜的工具和器皿最好也是专用的，以免感染病菌，引起肠胃不适； 3：油醋汁最好要抽打成油醋混合状，口味可以根据自己家的口味稍作调整，也可以将香醋换成水果醋或白醋，成品颜色会更好看一些，或用喜欢的沙拉酱拌也是可以的。 关于孕中期的科学饮食： 大多数孕妈妈在孕中期，都是健康而有活力的。 一个孕前身体健康、营养均衡的女性，只需科学、适当的补充孕期所需的食物和营养，保证优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素的摄入即可，完全不必刻意地大补特补。 孕中期饮食要荤素兼备、粗细搭配、少量多餐，尽量品种多样化。 孕中期 钙质(1000毫克／天)每天2杯牛奶，是钙质的主要来源。 多份深绿色蔬菜、1份豆制品、1碗糙米饭。 孕妈妈如果想只胖胎儿，其实方法很简单，那就是在食物的选择方面，应尽量选择健康、天然的食品，如蛋、新鲜蔬菜、鲜奶、鱼、瘦肉等。 孕中期饮食巧安排：孕妈妈饮食的调味要尽量清淡，少吃盐和酱油，感觉胃口不佳时，可以用果酱、醋来调味，平时可少吃多餐。 孕中期营养原则： 1：荤素兼备、粗细搭配，食物品种多样化； 2：避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏； 3：避免进食过多的油炸、油腻的食物和甜食(包括水果)，防止出现自身体重增加过快； 4：适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝和牛肉等，预防缺铁性贫血，同时补充维生素C也能增加铁的吸收； 5：孕妇对钙的需求有所增加，多食用含钙较多的食物，如奶类、豆制品、虾皮和海带等。

菜谱创建时间：2011-12-19 16:27:01