鸡肉起司香草烧的做法

鸡肉起司香草烧

香料与肉质完美结合~味道很特别哦!

作者: olivia85
olivia85
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用料  

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  • 鸡腿肉去骨

  • 因为我买的鸡腿很大,所以对半儿切开

  • 从肉的中间切开(我建议用剪刀剪开很方便)

  • 在肉中间夹上起司片,有的话放一点香草,没有也没有关系,继续放入罗勒,黑胡椒和盐

  • 煎的时候防止爆开,在旁边撒一些面粉

  • 将肉粘粉,拍掉多余的面粉(粘粉的时候用高筋面可防止结块)

  • 平底锅少许油,开中火,鸡皮往下开始煎至

  • 将肉质煎至成金黄色

  • 翻面煎至另外一面,煎至金黄色.转小火,继续煎到熟位置(大约5分钟)(这个时候要凭感觉,适时翻面,不能煎糊了~)

  • 最后将调好的酱汁(橄榄油+醋),淋在煎好肉上

小贴士

酱汁不要提前淋,煎好的鸡肉表皮很脆,如果提前淋酱汁,口感会打很多折扣,随吃随淋.

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