乡村枸杞面包

作者： 面包朋福东

听说枸杞养生，健康就用枸杞做了面包，口感很不错，很适合大众口感，枸杞是常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。枸杞子无疑是最受欢迎的美味与妙药，更是一种不可多得的保健营养品。枸杞子是古今养生的最佳选择，有延年益寿之功。

用料

• 法国粉 500克
• 低糖酵母 8克
• 枸杞 100克
• 细砂糖 15克
• 蜂蜜 15克
• 盐 6克
• 水 300克
• 黄油 50克

乡村枸杞面包的做法步骤

步骤 1

将干性材料倒入搅拌机，加入湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油

步骤 2

搅拌至面团完成阶段，加入枸杞

步骤 3

搅拌至面团能拉开面膜即可

步骤 4

室温发酵60分钟

步骤 5

分割成150克一个，滚圆松弛20分钟

步骤 6

将面团成型三角形

步骤 7

最后室温30℃发酵50分钟

步骤 8

在发酵好的面包上面洒上低筋面粉，划上三角形刀口

步骤 9

以上火200℃，下火200℃，打蒸汽烘烤20分钟

菜谱创建时间：2012-03-17 21:40:15