布朗尼

作者： 阳光的边缘

布朗尼是很普通的美式家庭甜点，味道浓郁迷人，口感介于饼干和蛋糕之间。 它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。 做法却出奇的简单，烘焙新手也可以一次成功，因为它根本不需要技术。 只需要把全部材料混合就可以开烤了，什么工具都不需要。 真是想失败都难，超简单超有成就感的。 连我爸这不喜欢西点的都说好吃，嗯，喜欢巧克力的童鞋一定会喜欢的。 网络上关于布朗尼的方子蛮多的，其实很多都不错，有些也不尽人意。 我选的这款是法国著名甜点师Pierre Herme的方子，超正点的味道。 很多甜点店的布朗尼都没这个好吃，而且卖的价格还不便宜。 所以自己做是最好的啦，用最好的材料，花最少的钱，吃最上乘最新鲜的味道！ 原方子用量较大，所以我减量做的， 参考了夏天童鞋的分量，做了三大块，刚好够吃。 因为用了原方，所以这款甜点是有蛋奶的。 其实布朗尼是非常适合做纯素的，因为蛋奶都无需打发。 虽然纯素的没这个好吃，但也很不错，改天介绍哈。 布朗尼，你一定会被它迷住哦....

用料

• 66%黑巧克力 50g
• 黄油 90g
• 低粉 48g
• 核桃 50g
• 蛋 一个
• 糖 70g

布朗尼的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水融化，黄油在室温放至软化

步骤 2

用刮刀搅拌黄油至颜色变浅顺滑，倒入巧克力液拌匀

步骤 3

加入蛋液拌匀，加入糖拌匀，筛入低粉拌匀，最后加烤香的核桃仁拌匀。（核桃提前放入平底锅烤香，或者烤箱160度15分钟。）

步骤 4

模子提前刷一层融化的黄油，倒入拌好的巧克力糊，八分满即可

步骤 5

放入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，20分钟

菜谱创建时间：2012-03-08 19:28:11