杂粮石榴包

作者： 若水小厨

石榴包是老北京过去人们期盼子孙繁多，家族兴旺年节做的花包一类。 现而今什么不都改良？弄得假冒一些吗？达到赚钱或哗众取宠的目的？ 于是这款老式造型的花包，就被我弄得面目全非了。 本质不同点在于我的出发点一不为了赚钱、二不为了显呗。 为了什么呢？为了健康，为了多吃一点杂粮，为了食物在胃里多呆一会。 节省着用那小小的胰腺，保证它别成为身体的短板。 貌似白白的花包看了很有食欲，内里乾坤可是充满了杂粮饭。 粮食的本来香味，混合在一起满足营养学家们要求的食物多样性条件。 别看不纯且是假冒的古老石榴包，但是健康那是必须的。

用料

• 富强粉 250克，外皮
• 小米黄米大米麦仁混合饭 120克，杂粮饭馅心
• 水 130克，外皮
• 发酵粉 2.5克，外皮
• 自制山楂胡萝卜酱 60克，杂粮饭馅心
• 荞麦面 炒熟
• 核桃
• 瓜子仁
• 芝麻
• 山楂胡萝卜酱

杂粮石榴包的做法步骤

步骤 1

煮熟的杂粮饭分成每份12克、酱芯每份6克

步骤 2

用杂粮饭包住山楂酱芯

步骤 3

水、酵母放入面包桶内再加入面粉，couss面包机烤箱和面功能20分钟得到滋润的面团

步骤 4

是比较硬的面团，便于做型，太软了就做不成形状

步骤 5

面团和馅心各自分10个剂子

步骤 6

滚圆外皮的白面剂子，擀成中间厚边缘薄的皮

步骤 7

放入馅心

步骤 8

手围拢分成均匀的九个摺

步骤 9

整理到合适的位置

步骤 10

中间放入点缀的枸杞或蔓越莓干红色的即可

步骤 11

做好花型放入蒸笼加盖儿醒发30分钟

步骤 12

醒发好了中火蒸制15分钟再焖5分钟

菜谱创建时间：2012-02-17 18:25:08