非正宗辣炒年糕

作者： 多啦小懒

做辣炒年糕最重要就是要选好料，这里的年糕是朝鲜族的打糕，而不是其他地方的年糕，比如宁波年糕。两种年糕比较后会发现对比还是很明显的，宁波年糕吃起来口感很糯、柔软，但朝鲜族的打糕吃起来在软的基础上更弹牙，口感很Q，也更好吃！

用料

• 朝鲜年糕 500克
• 鱼饼 100克
• 白菜或圆白菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 洋葱 四分之一颗
• 韩式辣酱 3汤匙用水调匀
• 盐 适量

非正宗辣炒年糕的做法步骤

步骤 1

锅内倒入少许油放洋葱、胡萝卜炒出香味

步骤 2

放入白菜翻炒几下

步骤 3

加一小碗水放入辣酱炒匀

步骤 4

水开后转小火放入年糕和鱼饼，盖锅盖煮至年糕变软

步骤 5

转中火翻炒年糕至汤汁完全包裹在年糕上加少许盐，即可出锅

非正宗辣炒年糕的小贴士

1、配料不要太多，要不最后影响收汁。 2、炒年糕基本是没有汤汁的，要全部裹在年糕上为好。 3、最后收汁的时候要不断地翻炒年糕防止粘锅。 4、辣酱的多少根据你的口味来定，韩式辣酱是甜辣的，就不需要额外加糖了~

菜谱创建时间：2012-02-16 19:58:33