大盘鸡的做法

大盘鸡

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

大盘鸡的用料  

大盘鸡的做法步骤

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  • 把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块,把各种料备好

  • 锅烧热加油,油要多些,把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内

  • 锅内油烧热,把花椒炸透捞出不用,锅内留有麻味的油

  • 放入葱姜蒜,红干尖椒炒出香味,放入鸡块翻炒几分钟,放酱油和水(水一定要一次放够)

  • 加白糖,盐,料酒

  • 开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异而定吧)

  • 放入胡萝卜块继续5分钟

  • 放入土豆,继续小火煮到土豆熟为止,中间不要翻炒得太勤了,因为那样土豆会碎的

  • 放入青红椒块。翻炒至青红椒断红后,可以出锅了

菜谱创建时间:2012-02-14 10:20:46
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