甜玉米山菌排骨汤

作者： 锦食堂

初到S城，找不到大型的菜市场，只好在超市里寻到冷冻的甜玉米，只配排骨、金针菇来煲汤，临出锅时加盐即可，张同学说你的汤真香甜，加了香油的原因吗？听此言我十分得意，因为什么都没有加啊，抛却了调味的繁琐，好似卸了浓妆的小姑娘，最是清丽动人。

用料

• 甜玉米
• 排骨
• 金针菇
• 姜
• 葱
• 盐

甜玉米山菌排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净飞水，汆烫干净后重新加足量清水，大火烧开改小火煮炖

步骤 2

姜切大片、葱切段，玉米洗净切小段、金针菇洗净切去根部

步骤 3

将葱段、姜片、玉米加入排骨汤锅中煮1-2个小时

步骤 4

加金针菇继续煮20分钟，加盐调味即可

甜玉米山菌排骨汤的小贴士

我爱吃玉米，最爱玉米刚上市时极嫩的那一种，煮出来呈金黄色，这时的玉米似乎不用啃，只要用嘴吸允就好，一颗颗玉米粒漾满甜汁整齐排列的玉米上，有一种沁人心脾的甜美。这是玉米的“少女时期”，美好却短暂，只有十五天左右，错过了这段时间就变得成熟粘糯了。 记得在北京姥姥家生活的那段时间，长辈们会挑总能买到那种极鲜嫩的玉米，下班回家闻到满室飘香，我嘴馋连煮玉米的水都不放过，放在冰箱里冰好，亦是非常清甜。 而如今自己生活，忙碌间竟错过了新鲜上市的玉米，有次在火锅店吃到，欢喜得惊呼：这是我今年吃到的最好吃的玉米了！于是心想一定要抓住玉米的“新鲜尾巴”，否则真是辜负了这大自然的珍贵赠予呢！

菜谱创建时间：2011-03-17 23:23:54