小炒猪皮

作者： 夏天雪花

猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。 今天就来个小炒猪皮，这样吃很入味，而且还特别下饭,更重要的是可以满足爱吃肥肉的小侄女。

用料

• 猪皮 250克
• 尖椒 20克
• 豆瓣酱 5克
• 葱
• 姜
• 蒜
• 食用油
• 鸡精

小炒猪皮的做法步骤

步骤 1

将猪皮清理干净，放入锅内，加入凉水大火煮

步骤 2

开锅后煮5分钟

步骤 3

将煮好的猪皮切成条，尖椒切丝备用

步骤 4

锅内油烧热，放入豆瓣酱炒香，放入葱、姜炒出香味，加入猪皮

步骤 5

待猪皮炒出香味后加入尖椒和大蒜

步骤 6

炒至猪皮入味后加入鸡精即可出锅

小炒猪皮的小贴士

1、猪皮煮的时间不要太长，否则炒的时候太黏糊，也不筋道。 2、豆瓣酱很咸，不要再放盐了。 3、清理猪皮的时候一定要留点肥肉，要不光是皮了。

菜谱创建时间：2012-02-11 18:43:16