五香脆

作者： 姜小不够辣

用料

• 红糖水 125克（我用了10克红糖冲了一杯红糖水，用了125克）
• 高筋面粉 300克
• 黑芝麻 25克
• 五香粉 四分之一小勺
• 盐 6克
• 鸡蛋 1个
• 植物油 25克
• 油炸用油 适量

五香脆的做法步骤

步骤 1

除油炸用的油外，其他所有材料混合在一起揉至光滑状态，静置30分钟

步骤 2

静置好的面团，擀成长方形的薄片，越薄越好，炸出来的也会越脆

步骤 3

用披萨轮刀切割成想要的形状（菱形，三角形，或者不规则图形）

步骤 4

取一个小锅，倒入比较多点的油，中火加热，油温7成热左右改中小火，将裁好的面片一片片放入油炸

步骤 5

面片漂起且两面都变成金黄色即可

五香脆的小贴士

1.面皮越薄整体炸出来的就会越酥脆，我后面炸的几乎就只有2-3毫米左右的厚度； 2.炸的过程都是中小火，火太大容易糊； 3.炸好的先放在网篮里放凉后再收到密封袋内保存。 4.为了营养，我放了黑芝麻，可素。。偶有密集恐惧症。。。自己何苦如此折磨自己呢，唉！我疯了。。。好在，炸完的比没炸前好很多。。。

菜谱创建时间：2012-02-08 18:33:34