猪骨头萝卜汤

作者： 月月美食杂货铺

这几天一直做简单又爽口的菜来刺激味蕾。今天的汤也一样简单的没法再简单了。简单未必不是美味，恰恰是咱家最喜欢喝的一道汤。具体的请看做法，很适合偷懒的人整的一道汤。

用料

• 猪大骨 一根
• 白萝卜 两个
• 生姜 数片
• 小葱 一根
• 白醋
• 食盐
• 鸡精

猪骨头萝卜汤的做法步骤

步骤 1

把猪大骨用温水洗净

步骤 2

取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大骨汆一下去血水

步骤 3

再把汆好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没过骨头再多一些，再放入几片生姜片

步骤 4

用大火烧开约10分钟后转中小火继续烧，中间放入切成块的白萝卜

步骤 5

在转中小火烧的时候，尽量去除浮沫

步骤 6

在快起锅前滴入几滴白醋，中小火大约烧40分钟

步骤 7

最后加入少许食盐和鸡精

步骤 8

装入盆后，小葱切葱花，撒在汤上即可

猪骨头萝卜汤的小贴士

1、汆是为了去猪大骨的血水，烧汤的汤汁更干净。 2、如果喜欢辣的朋友，建议在汤汁里放两整个的干辣椒。 3、汤里加醋是为了能更好的吸收钙质，加的时间是在汤汁烧开后再加。 4、火候掌握是大火后就一直是中小火或是小火，具体的看自家的燃气灶来定

菜谱创建时间：2012-02-04 11:56:57