浓香菠萝鸡块

作者： apple爱自己

用料

• 琵琶腿
• 菠萝
• 盐
• 黑胡椒
• 生抽
• 生粉
• 红椒
• 老姜

浓香菠萝鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨取肉用，肉切成小块

步骤 2

放少许黑胡椒跟盐

步骤 3

一小勺油

步骤 4

拌匀，腌制下

步骤 5

红椒切块，姜切片

步骤 6

菠萝切小块

步骤 7

取部分菠萝榨汁，不滤渣

步骤 8

放少许生粉

步骤 9

拌匀之后，作为勾芡用

步骤 10

锅中放少许油，爆香姜片之后放鸡肉入锅拌炒

步骤 11

鸡肉开始变色之后下菠萝块，大火拌炒，菠萝会有点出水，所有用大火拌炒

步骤 12

放两滴生抽增鲜

步骤 13

放菠萝汁

步骤 14

放红椒，大火拌炒，勾芡

步骤 15

出锅前撒少许黑胡椒粉

浓香菠萝鸡块的小贴士

1、可以用鸡胸肉哈，鸡腿肉相对会嫩一些，看个人喜欢，都行 2、菠萝汁榨的时候不用滤渣，菠萝泥直接用，直接将生粉放进去，用这个勾芡，这样菠萝味更浓郁哦 3、黑胡椒看个人喜欢哈，不喜欢可以不放 4、放生抽提鲜，量一定要少哈，不然黑不拉几的。。。

菜谱创建时间：2012-02-04 11:31:31