沪式甜酱西兰花

作者： Nicole的生活书

西兰花原产于欧洲地中海一带，自古就被西方人用来治疗肺结核等疾病，有“天赐良药”的美誉。西兰花富含维生素C，更具有防癌抗癌的功效，特别在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。另外，西兰花还可以增强机体的免疫功能，促进肝脏解毒，增强体质，增加抗病能力。 俗话说“良药苦口利于病”，可遇上咱这蔬菜良药，正是口味与功效兼得。今儿的西兰花在调味上来点新鲜的，用了沪式甜酱，甜鲜可口，酱香浓郁，看来，家里常备着点儿各式酱料，绝对是百搭之选

用料

• 西兰花 1朵
• 沪式甜酱 1大勺
• 瘦肉 100g
• 尖椒 1个
• 大葱 2截
• 盐 少许

沪式甜酱西兰花的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净，西兰花掰小朵，肉切片，尖椒切片，葱切段

步骤 2

锅烧热，加少许油，油热后放入瘦肉片，小火煸炒

步骤 3

炒至肉片变色，加入西兰花

步骤 4

继续翻炒3分钟，翻入尖椒和葱段

步骤 5

加入1大勺沪式甜酱

步骤 6

再加少许盐，翻炒1分钟即可起锅

沪式甜酱西兰花的小贴士

1.西兰花和菜花都易长虫，洗时先在盐水中浸泡十几分钟，虫就会清洗干净了； 2.喜欢软一些口感的，西兰花在炒之前可以先用沸水焯烫30秒； 3.沪式甜酱中含有盐分，要适当减少盐量； 4.西兰花不易炒得太久，以免变成黄绿色。

菜谱创建时间：2012-02-02 15:11:12